De Modbar AV is een unieke espressomachine die onder de toonbank wordt geïnstalleerd. Door het belangrijkste functionele deel van de espressomachine (zoals de boiler en de technische bediening) onder de bar te plaatsen, ontstaat er meer ruimte voor interactie tussen de barista en de gast.
De Modbar is technisch gezien grotendeels in handen gekomen bij La Marzocco. Er is veel werk gestoken in de Modbar sinds de introductie, met als resultaat een prachtige machine die ook nog eens erg prettig is om mee te werken.
Separate boilers optimize espresso brewing and steam production.
Allows you to use the machine with tall, to-go cups.
One gear pump per group delivers stable pressure control, making it possible to create and replicate pressure profiles.
Separate saturated boilers for each group head allow barista to optimize temperature for individual coffees, ensuring thermal stability.
Lever-style activation for proportional solenoid steam valve.
Enables you to fine-tune the tap water temperature for tea.
Allows you to electronically control coffee and steam boiler temperature.
High performing steam wands that are cool to the touch.
Making it possible to update the firmware (AV, ABR) or upload and download pressure profiles (EP).
Reduce energy consumption while contributing to temperature stability.
